" أفضل غداء يوم الجمعة " يعتبر يوم الجمعة من الأيام التي يفضلها الكثير من الناس حيث يجتمع أفراد العائلة في هذا اليوم ويتناولون طعام الغداء، كما تُقام فيه الولائم والعزائم ومن أشهر وصفات الطعام التي تُقدّم يوم الجمعة هي الأطباق الرئيسية التي تتكوّن من الأرز والدجاج واللحوم وسنتعرف في هذا المقال على أفضل غداء يوم الجمعة.
| المدة الزمنية | 30 دقيقة |
| مستوى الصعوبة | سهلة |
| عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
المقادير
- ثمرة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر المقطع لمكعبات.
- كوبان من الحمص المسلوق.
- ثمرتان كبيرتا الحجم من الطماطم المقشّرة والمفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ثمرة متوسط الحجم من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- كيلو غرام من اللحم خالٍ من العظم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوبان من البرغل الخشن.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمرة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر المقطع لمكعبات.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثمرة من الجزر المقطع لشرائح.
- ستة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نغسل البرغل الخشن جيدًا ثم نضعه في وعاء ونسكب عليه كمية وفيرة من الماء ونتركه منقوعًا لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نضع زيت الزيتون في إناءٍ حجمه متوسط على نار حرارتها معتدلة ثم نضيف إليه اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه.
- نضيف البصل إلى اللحم ونقلّب المكونات حتى يذبل البصل.
- نضيف الطماطم إلى المزيج ونقلّب المكونات لمدة تتراوح من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق.
- نضيف مقدار ستة أكواب من الماء إلى المزيج ونتركه حتى يغلي، ثم نغطي الإناء.
- نترك المزيج على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم.
- نضيف الفلفل الحلو الأخضر والفلفل الحلو الأحمر والجزر إلى مزيج اللحم قبل أن ينضج اللحم.
- نضيف الحمص المسلوق والكمون والكركم والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والملح إلى المزيج.
- نصفي البرغل من الماء ثم نضيفه إلى مزيج اللحم ونترك المكونات على نار عالية إلى أن يغلي المزيج ويتشرّب البرغل معظم كمية المرق.
- نغطي الإناء ونترك المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج البرغل.
- نرفع الإناء عن النار ونقلبه على طبقٍ واسع ونقدم مقلوبة البرغل باللحم ساخنة من طبق السلطة.
تعليقات
إرسال تعليق